1. Explicar la importancia del adecuado equilibrio entre el sabor, el aroma y la textura del cóctel.

2. Entender al cóctel desde la perspectiva multisensorial.

3. Etapas y elementos del proceso creativo en la mixología.

4. Principios para presentar un cóctel estético y equilibrado.

5. Reingeniería del cóctel.

6. Explicar las características de reducciones, jaleas/Mermeladas y “shrubs”, así como sus aplicaciones en la Mixología.

7. Analizar los procedimientos de elaboración, proporciones y almacenamiento.

8. Explicar las características de tinturas y bitter´s así como sus aplicaciones en la Mixología.

9. Analizar los procedimientos de elaboración, proporciones y almacenamiento.

10. Explicar las características de un Fat Wash así como sus aplicaciones en la Mixología.

11. Desarrollar un cóctel de autoría en el cual se apliquen los conocimientos vistos durante el curso.

12. Explicar y fundamentar las técnicas e ingredientes utilizados en el cóctel.